En estos dias que se acercan, se celebran en pueblos cercanos la I jornadas de la almendra, aprovecho y os detallo la receta de Sopa de Almendra que hacemos en Catí.
INGREDIENTES:
4 cucharones de caldo de carne.
4 cucharadas de almendra molida.
2 cucharadas rasas de harina.
2 yemas de huevo.
PREPARACIÓN:
mezclar la harina y la almendra.
poner el caldo y añadir la mezcla anterior poco a poco.
batir las yemas y añadirlas cuando se saque la olla del fuego.
remover bien y servir bien caliente.
Buen provecho!!
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